Ψυκτική αποθήκευση θαλασσινών στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο

Πώς πρέπει να υπολογίζεται η τιμή της ψυκτικής αποθήκευσης; Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή της ψυκτικής αποθήκευσης; Πιστεύω ότι πολλοί πελάτες ανησυχούν για αυτό το ζήτημα. Θα σας παρουσιάσω ποιοι παράγοντες λαμβάνονται κυρίως υπόψη για την τιμή της ψυκτικής αποθήκευσης.

    1. Η τοποθεσία της ψυκτικής αποθήκευσης - εξωτερική θερμοκρασία περιβάλλοντος

    Η κατασκευή ψυκτικών θαλάμων περιορίζεται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού χώρου της ψυκτικής αποθήκευσης και τη διαφορά στη μερική πίεση των υδρατμών. Ανάλογα με τη φύση της ψυκτικής αποθήκευσης, η μακροπρόθεσμη εσωτερική θερμοκρασία της ψυκτικής αποθήκευσης κυμαίνεται εντός του εύρους θερμοκρασίας των -40°C.℃~0℃Οι περιοδικές διακυμάνσεις, σε συνδυασμό με την ανάγκη για συχνό άνοιγμα των θυρών στις παραγωγικές λειτουργίες των ψυκτικών θαλάμων, που οδηγούν στην ανταλλαγή θερμοκρασίας, θερμότητας και υγρασίας μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού του ψυκτικού θαλάμου, έχουν ωθήσει τα κτίρια ψυκτικών θαλάμων να υιοθετήσουν αντίστοιχα τεχνικά μέτρα για τη θερμομόνωση και τη μόνωση από ατμούς, ώστε να προσαρμοστούν στα χαρακτηριστικά του ψυκτικού θαλάμου. Αυτή είναι και η διαφορά μεταξύ της κατασκευής ψυκτικών θαλάμων και των χαρακτηριστικών των συνηθισμένων κτιρίων.

    2. Το μέγεθος της ψυκτικής αποθήκευσης

    Το μέγεθος και ο αριθμός των ψυγείων σχετίζονται με το μέγεθος του ψυκτικού θαλάμου.

    3. Τι χρησιμοποιείται για την αποθήκευση σε ψυκτικό θάλαμο;

    Η θερμοκρασία που απαιτείται για την αποθήκευση διαφορετικών ειδών είναι διαφορετική, τα γενικά λαχανικά διατηρούνται φρέσκα στους 0°C.°C, και το κρέας ψύχεται στους -18°C.

    4. Η θερμοκρασία που απαιτείται να φτάσει η ψυκτική αποθήκη

    Η ψυχρή αποθήκευση μπορεί να χωριστεί σε τέσσερις κατηγορίες: υψηλή θερμοκρασία, μέση θερμοκρασία, χαμηλή θερμοκρασία και εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία. Συνήθως:

    Η θερμοκρασία της υψηλής θερμοκρασίας ψυχρής αποθήκευσης είναι -10℃~+8℃, το οποίο είναι κατάλληλο για τη συντήρηση φρούτων και λαχανικών· η θερμοκρασία ψύξης μέσης θερμοκρασίας είναι -10℃~-23℃, το οποίο είναι κατάλληλο για την ψύξη κατεψυγμένων τροφίμων· η θερμοκρασία της χαμηλής θερμοκρασίας ψύξης είναι γενικά -23℃~-30℃, κατάλληλο για την ψύξη κατεψυγμένων υδρόβιων προϊόντων και τροφών πουλερικών· η εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία κατάψυξης κατάψυξης είναι -30℃~-80℃, κατάλληλο για ταχεία κατάψυξη πριν από την ψύξη των φρέσκων προϊόντων.

    Πλεονεκτήματα της ψυχρής αποθήκευσης τροφίμων:

    1. Οι δραστηριότητες ουσιών και ενζύμων αναστέλλονται επίσης, ο συνολικός μεταβολισμός επιβραδύνεται και η περίοδος συντήρησης των φρούτων και λαχανικών παρατείνεται. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται από την ψυκτική αποθήκευση και στη συνέχεια πωλείται σε θερμοκρασία δωματίου, η αρχική γεύση και φρεσκάδα αποκαθίστανται και τα οικονομικά οφέλη είναι αποτελεσματικά εγγυημένα.

    2. Κατασκευή ψυκτικής αποθήκευσης τροφίμων. Τα τρόφιμα με κρέας υποβάλλονται σε επεξεργασία μέσω ψυκτικής αποθήκευσης. Εάν η θερμοκρασία πέσει περίπου στο 0℃, το ίδιο το κρέας δεν θα καταψυχθεί. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη και η αναπαραγωγή των μικροοργανισμών που προκαλούν αλλοίωση θα επιβραδυνθούν. Η περίοδος φρεσκάδας και η ποιότητα είναι επίσης εγγυημένες. Συχνά λέμε "ψυγμένο φρέσκο". Αν η θερμοκρασία πέσει σε χαμηλότερη, όπως -18°C και κάτω, η υγρασία και ο χυμός του κρέατος θα μετατραπούν από νερό σε πάγο σε σύντομο χρονικό διάστημα και δεν θα είναι σε θέση να παρέχει το νερό που είναι απαραίτητο για τη μικροβιακή ζωή. Ταυτόχρονα, η χαμηλή θερμοκρασία εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αντοχή των προϊόντων κρέατος στην αποθήκευση και να επιτύχει μεγαλύτερες και μεγαλύτερες πωλήσεις.

    3. Κατασκευή ψυκτικής αποθήκευσης τροφίμων Κατά τη διαδικασία ψύξης τροφίμων, το ίδιο το τρόφιμο περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως σάκχαρα, πρωτεΐνες, λίπη και ανόργανα άλατα, τα οποία δύσκολα θα χαθούν, έτσι ώστε η γεύση του τροφίμου να παραμένει η ίδια όταν καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου.